أطباق رئيسية

بابا غنوج بالزبادي – طريقة تحضير بابا غنوج بالزبادي

بابا غنوج بالزبادي
بابا غنوج بالزبادي

يعتبر بابا غنوج بالزبادي من اشهى انواع المقبلات ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من البابا غنوج .

مقادير بابا غنوج بالزبادي :

باذنجان من الحجم الكبير عدد 1 .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 2 من اللبن الزبادي .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الطحينة .

فص عدد 1 من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .

مقادير التزيين :

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر .

مقدار من البقدونس المفروم ( حسب الرغبة ) .

مقدار من حب الرمان ( حسب الرغبة ) .

مقدار من زيت الزيتون ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير بابا غنوج بالزبادي :

بابا غنوج بالزبادي

بابا غنوج بالزبادي

نقطع حبة الباذنجان الكبيرة الى قسمين متساويين ونضعهما في طبق مناسب .

ننثر مقدار وافر من ملح الطعام على قطع الباذنجان كي يمتص منها المرارة ونضعها جانباً لمدة ربع ساعة .

نجفف قطع الباذنجان باستخدام المحارم الورقية ، وندهنها بمقدار زيت الزيتون ثمّ نضعها داخل صينية فرن مناسبة ومغلفة بورق الزبدة ( على ان يكون قشر الباذنجان باتجاه الأسفل ) .

أطبخ أيضاً:  المكمورة الأردنية - وصفة المكمورة الأردنية - طريقة تحضير المكمورة الأردنية

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين ثلاثين الى أربعين دقيقة حتى ينضج الباذنجان بشكل كامل ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونترك الباذنجان جانباً كي يبرد .

نقشر حبات الباذنجان ثم نهرسها باستخدام محضر الطعام .

نضيف الى الباذنجان المهروس مقادير الثوم المهروس مع الطحينة واللبن الزبادي والفلفل الأسود وملح الطعام والبابريكا وعصير الليمون الحامض ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس

نسكب خليط بابا غنوج بالزبادي في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بمقدار مناسب من البقدونس المفروم والفلفل الأحمر وحب الرمان ، ونسكب على وجه الطبق مقدار مناسب من زيت الزيتون .

وبذلك يصبح الطبق جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : مصابيب بالعسل – وصفة مصابيب بالعسل – طريقة تحضير مصابيب بالعسل

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

1 Comment