تعتبر الهريسة السعودية من الأطباق التقليدية في المطبخ السعودي ، كما أنها تتميز بمذاقها الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها تعتبر من الأطباق المتوسطة الصعوبة في التحضير ، فهي تحتاج الى ساعتين ونصف لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .
مقادير الهريسة السعودية :
كأس عدد 2 من الهريس المغسول والمصفى .
دجاج كامل مقطع ومنزوع منه الجلد عدد 1 .
طماطم من الحجم المتوسط عدد 4 .
مقدار 3 لتر من ماء الشرب .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
عود قرفة عدد 2 .
ورق غار عدد 1 .
مقدار ربع كأس من الزبدة المذوبة .
طريقة تحضير الهريسة السعودية :
نضع كل من مقادير ماء الشرب مع ورق الغار وعود القرفة عدد 2 وقطع الدجاج في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة .
نترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نبدأ بإزالة الزفر عن وجه القدر كل حين .
نضيف كل من مقادير الطماطم مع الفلفل الأسود وملح الطعام .
نضيف مقدار الهريس مع تحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نستمر بتحريك الخليط بشكل متواصل حتى ينضج الهريس وكافة المكونات ، ثمّ نرفع القدر عن النار .
نقوم بطحن الخليط بمضرب الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم القوام .
نضع الهريس في طبق مناسب للتقديم .
نذوب مقدار من الزبدة ونسكبه على وجه الطبق .
وبذلك تصبح الهريسة السعودية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن هذا الطبق يعتمد كثيراً على الهريس فسنذكر لكم بعض فوائده :
- يحتوي الهريس على نسب كبيرة من الحديد ولذلك فهو يساعد في الوقاية من معظم امراض الدم وبالخصوص فقر الدم .
- يساعد على بناء الجسم والعضلات .
- يحتوي الهريس على مجموعة كبيرة من الفيتامينات ومنها فيتامينات ” A” و ” B” ، وهما يساعدان في المحافظة على صحة الجسم وتوازنه ، وبالخصوص العقل وصحة الوظائف الدماغية .
- إن الهريس غني بالمغنيزيوم والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والزنك والقصدير وحمض الفوليك وحمض الليزين .
إقرأ أيضاً : الليزي كيك بالقشطة والحليب المكثف – وصفة الليزي كيك بالقشطة والحليب المكثف
[…] أطبخ أيضاً : الهريسة السعودية – وصفة الهريسة السعودية – طريقة تحضي… […]
[…] أطبخ أيضاً : الهريسة السعودية – وصفة الهريسة السعودية – طريقة تحضي… […]
[…] أطبخ أيضاً: الهريسة السعودية – وصفة الهريسة السعودية – طريقة تحضي… […]