فطائر ومعجنات

الملوح اليمني – وصفة الملوح اليمني – طريقة تحضير الملوح اليمني

الملوح اليمني
الملوح اليمني

إن الملوح اليمني هو نوع تقليدي من الخبز الشعبي المقدم في المطبخ اليمني، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لإعداده مع عشر دقائق أخرى لخبزه، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الخبز الذي حضرناه لكم من المطبخ اليمني.

مقادير الملوح اليمني:

كأس عدد 2 من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام.

مقدار ثلث كأس من الزبدة المذوبة.

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من ماء الشرب.

مقدار من حبة البركة (حسب الرغبة).

طريقة تحضير الملوح اليمني:

الملوح اليمني

الملوح اليمني

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع ملح الطعام وماء الشرب في وعاء مناسب، ثمّ نقوم بخلط المكونات وعجنها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على عجينة مناسبة (تحتاج للعجن مدة تقارب خمسة عشرة دقيقة كي نحصل على عجينة طرية).

نقوم بتقسيم العجين الى نصفين ونشكلهما على شكل كرتين من نفس الحجم.

ندهن كرات العجين بالزبدة المذوبة، ونضعهما جانباً في وعاء مناسب لمدة تقارب عشرين دقيقة تقريباً.

نمد العجينة ونشكلها على شكل المستطيل، ونحاول مدها قدر الامكان لتصبح رفيعة، ثمّ ندهن وجه العجين بالزبدة المذوبة.

أطبخ أيضاً:  الفرموزة السعودية - طريقة تحضير الفرموزة السعودية

نلف العجينة على نفسها على شكل الرول، ونربطها على بعضها البعض لتأخذ شكل العقدة، ثمّ نعيد ربط أطراف العجين من جديد لكي نحصل على عجينة شكلها كروي.

نستخدم النشابة في مد العجين على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق لنحصل على عجينة شكلها دائري.

نكرر الخطوات السابقة في النصف الثاني للعجين حتى نحصل على دائرة عجين ثانية.

نضع كل قطعة من قطع العجين في صينية فرن مناسبة ونرش وجه العجين بحبة البركة.

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها لمدة تقارب الخمسة دقائق حتى تنضج، ثمّ نعيد الخطوة السابقة مع قطعة العجين الثانية.

وبذلك يكون هذا النوع المميز من الخبز الذي حضرناه لكم من المطبخ اليمني جاهزاً فنضعه في طبق مناسب للتقديم.

نضع الملوح اليمني الى جانب أحد الأطباق الرئيسية ونقدمه الى العائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: كوكيز الشوفان والتفاح – طريقة تحضير كوكيز الشوفان والتفاح

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇