المكسيكانو – وصفة المكسيكانو – طريقة تحضير المكسيكانو

يعتبر طبق المكسيكانو من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ المكسيكي ، مما ساهم في انتشاره بشكل كبير في كل بلاد العالم ، وعادة ما يقدم المكسيكانو بجانب طبق من الأرز الأبيض لنحصل على وليمة شهية ومفيدة جداً لجسم الانسان ، ويتميز هذا الطبق كذلك بسهولة تحضيره ، فهو لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطعام من المطبخ المكسيكي .

مقادير المكسيكانو :

مقدار 1 كيلو غرام من فخذ الدجاج أو صدر الدجاج ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكاري .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار ربع ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأبيض .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخل الأبيض .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة .

قرن فليفلة حمراء عدد 1 ، نقطعها على شكل شرائح رفيعة .

قرن فليفلة خضراء عدد 1 ، نقطعها على شكل شرائح رفيعة .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

كأس عدد 2 من الفطر المقطع على شكل شرائح .

طريقة تحضير المكسيكانو :

نقوم بتقطيع لحم الدجاج على شكل قطع من الحجم الصغير ونضعهم في وعاء مناسب ، ثمّ نضيف كل من الكاري مع الفلفل الأسود وملح الطعام والقرفة والفلفل الأبيض والزنجبيل .

نحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ، ونتّبل قطع الدجاج بشكل جيد .

نضيف الخل الأبيض الى قطع الدجاج التي قمنا بتتبيلها ، ونخلط المكونات بشكل جيد .

نترك الدجاج منقوع جانباً لمدة 60 دقيقة أو 120 دقيقة .

نضع القليل من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ثمّ نضيف شرائح البصل ونحركها كل حين حتى تذبل .

نخفف النار الى الهادئة ونضيف قطع الدجاج ونحركها كل حين حتى تقترب قطع الدجاج من النضوج .

نضيف الفطر المقطع ونحركه كل حين حتى ينضج .

نضيف شرائح الفليفلة الحمراء والخضراء ونحركها حتى تذبل .

وبذلك يصبح طبق المكسيكانو جاهزاً ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : سندويش التاكو المكسيكي باللحم – طريقة تحضير سندويش التاكو المكسيكي باللحم