المعكرونة السوداء الكورية – طريقة تحضير المعكرونة السوداء الكورية

تتميز المعكرونة السوداء الكورية بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا الطبق من المطبخ الكوري .

مقادير المعكرونة السوداء الكورية :

مقدار 400 غرام من معكرونة النودلز الكورية .

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من معجون فول الصويا الكوري الأسود .

مقدار ربع كأس من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر .

ملعقة كبيرة عدد 2 من صلصة أويستر .

مقدار من اللحم المقطع على شكل مكعبات ( حسب الحاجة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من خل الأرز .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

بصل من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار نصف كأس من الملفوف المفروم .

كوسا من الحجم المتوسط عدد 1 .

كأس عدد 2 من مرق الدجاج .

ملعقة كبيرة عدد 2 من نشاء الذرة ( نقوم بتذويبها بربع كأس من ماء الشرب ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقادير التزيين :

خيار من الحجم المتوسط عدد 1 المقطع على شكل شرائح رفيعة .

مقدار ربع كأس من اللوز المجروش .

طريقة تحضير المعكرونة السوداء الكورية :

نضع كل من مقادير مكعبات اللحم مع الزنجبيل وخل الأرز والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نحرك كافة المكونات حتى تتجانس ونترك الوعاء جانباً .

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف مقادير صلصة أويستر مع السكر ومعجون فول الصويا الكوري الأسود ، ونحرك المكونات لمدة 3 دقائق ثمّ نرفع القدر عن النار .

نضع مكعبات اللحم المتبّلة في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ونحركها كل حين حتى يتغير لونها ، ثمّ نضيف البصل المفروم والكوسا المقطعة والملفوف ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل الخضار .

نضيف خليط معجون فول الصويا الكوري ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نغمر الخليط بمرق الدجاج ونتركه حتى يغلي ، ثمّ نخفف النار الى الهادئة ونترك الخليط على النار مدة 5 دقائق .

نضيف خليط نشاء الذرة ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نضيف النودلز ونترك المكونات على النار حتى تنضج .

نرفع القدر عن النار ونسكب المعكرونة السوداء الكورية في طبق مناسب للتقديم ، ونزين الوجه باللوز المجروش والخيار .

وبذلك تصبح المعكرونة السوداء الكورية جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : محشي كرنب بالأرز والخضار – وصفة محشي كرنب بالأرز والخضار