المطبق بالرقاق
فطائر ومعجنات

المطبق بالرقاق – وصفة المطبق بالرقاق – طريقة طبخ المطبق بالرقاق

يعتبر المطبق بالرقاق أحد أنواع المعجنات البسيطة والشهية للغاية ، كما أنه يتميز بالقيم الغذائية العالية لمكوناته وبسهولة تحضيره بحيث لا يحتاج لأكثر من 45 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال مقادير 12 قطعة منه ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من المعجنات .

مقادير المطبق بالرقاق :

علبة عدد 1 من عجينة السمبوسة الجاهزة .

بيض عدد 1 .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

فليفلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكاري ( حسب الرغبة ) .

بيض عدد 2 ، نأخذ منه صفار البيض فقط ونقوم بخفقه جيداً .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

طريقة تحضير المطبق بالرقاق :

المطبق بالرقاق
المطبق بالرقاق

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلبه كل حين حتى يذبل .

نضيف مقادير الفليفلة المفرومة مع البطاطس المقطعة ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف مقادير الفلفل الأسود مع ملح الطعام والكاري ، ونعيد تحريك الخليط من جديد ونترك المكونات حتى تنضج جيداً مع تحريكها من حين لآخر .

نرفع القدر ونوزع الخليط في وعاء مناسب .

نضيف البيضة ونخلطها مع باقي المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس .

نفرد قطعة من عجينة السمبوسة الجاهزة بطريقة عرضية ، ونفرد قطعة اخرى منها بطريقة معاكسة كي نحصل على شكل علامة الزائد ( + ) .

نضع القليل من مقدار خليط الحشوة الذي قمنا بإعداده في وسط العجين ، ثمّ نلف العجين على بعضه حتى نحصل على شكل المربع .

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء الكمية .

ندهن وجه مربعات المطبق بصفار البيض المخفوق .

ندهن قدر مناسب بالقليل من الزيت ونضعه على النار الهادئة الحرارة ، ثمّ نضع مربعات المطبق في القدر ونقلبها بعد أن تتحمر .

بعد أن ينضج المطبق بالرقاق ويتحمر من الجهتين ، نرفعه من القدر ونوزعه في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح المطبق بالرقاق جاهزاً، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : عدس بولو الإيراني – وصفة عدس بولو الإيراني – طريقة تحضير عدس بولو الإيراني

إتبعنا على مواقع التواصل:

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.