المسقعة بالفرن
أطباق رئيسية

المسقعة بالفرن – وصفة المسقعة بالفرن – طريقة تحضير المسقعة بالفرن

تتميز المسقعة بالفرن بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 90 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير المسقعة بالفرن :

باذنجان من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار 800 غرام من اللحم المفروم .

مقدار 400 غرام من الطماطم المهروسة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

مقدار ثلث كأس من جبن الموزاريلا المبشور .

مقدار من الزيت ( حسب الحاجة ) .

مقادير صلصة البشاميل :

مقدار 75 غرام من الزبدة .

مقدار 75 غرام من الدقيق الأبيض .

كأس عدد 2 من الحليب السائل .

طريقة تحضير المسقعة بالفرن :

المسقعة بالفرن
المسقعة بالفرن

ننثر مقدار من ملح الطعام على شرائح الباذنجان ، ونتركها جانباً لبعض الوقت .

نقوم بقلي شرائح الباذنجان حتى تنضج وتحمر من كافة جهاتها ، ثمّ نضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم مع الثوم المهروس ونقلب المكونات كل حين حتى تذبل .

نضيف مقدار اللحم ونحرك المكونات حوالي 8 دقائق ، ثمّ نضيف القرفة الناعمة مع الطماطم المهروسة والبهارات المشكلة وملح الطعام ، ونترك الخليط حتى يغلي ، فنخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك المكونات مدة نصف ساعة للتخلص من السوائل .

تحضير الصلصة :

نضع الزبدة في قدر مناسب على النار حتى تذوب ، ونضيف الدقيق الأبيض ونحركه حتى يتجانس مع الزبدة المذوبة .

نسكب الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك ، ونخفف من حرارة النار مع التحريك المستمر كي تتكاثف الصلصة .

ندهن صينية بيركس بالقليل من الزيت ، ثمّ نصف في قعرها قسم من شرائح الباذنجان وفوقها مقدار من خليط اللحم ، ونعيد العملية السابقة بمد طبقة من شرائح الباذنجان وفوقها طبقة من حشوة اللحم مع الحرص أن تكون الطبقة العليا من شرائح الباذنجان .

نسكب مقدار صلصة البشاميل ونوزع على الوجه جبن الموزاريلا المبشور .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة 45 دقيقة تقريباً حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي .

وبذلك تصبح المسقعة بالفرن جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : بيتزا الباذنجان – وصفة بيتزا الباذنجان – طريقة تحضير بيتزا الباذنجان

إتبعنا على مواقع التواصل: