تتميز المسقعة بالفرن بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 90 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير المسقعة بالفرن :
باذنجان من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .
بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
مقدار 800 غرام من اللحم المفروم .
مقدار 400 غرام من الطماطم المهروسة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
مقدار ثلث كأس من جبن الموزاريلا المبشور .
مقدار من الزيت ( حسب الحاجة ) .
مقادير صلصة البشاميل :
مقدار 75 غرام من الزبدة .
مقدار 75 غرام من الدقيق الأبيض .
كأس عدد 2 من الحليب السائل .
طريقة تحضير المسقعة بالفرن :
ننثر مقدار من ملح الطعام على شرائح الباذنجان ، ونتركها جانباً لبعض الوقت .
نقوم بقلي شرائح الباذنجان حتى تنضج وتحمر من كافة جهاتها ، ثمّ نضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .
نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم مع الثوم المهروس ونقلب المكونات كل حين حتى تذبل .
نضيف مقدار اللحم ونحرك المكونات حوالي 8 دقائق ، ثمّ نضيف القرفة الناعمة مع الطماطم المهروسة والبهارات المشكلة وملح الطعام ، ونترك الخليط حتى يغلي ، فنخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك المكونات مدة نصف ساعة للتخلص من السوائل .
تحضير الصلصة :
نضع الزبدة في قدر مناسب على النار حتى تذوب ، ونضيف الدقيق الأبيض ونحركه حتى يتجانس مع الزبدة المذوبة .
نسكب الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك ، ونخفف من حرارة النار مع التحريك المستمر كي تتكاثف الصلصة .
ندهن صينية بيركس بالقليل من الزيت ، ثمّ نصف في قعرها قسم من شرائح الباذنجان وفوقها مقدار من خليط اللحم ، ونعيد العملية السابقة بمد طبقة من شرائح الباذنجان وفوقها طبقة من حشوة اللحم مع الحرص أن تكون الطبقة العليا من شرائح الباذنجان .
نسكب مقدار صلصة البشاميل ونوزع على الوجه جبن الموزاريلا المبشور .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة 45 دقيقة تقريباً حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي .
وبذلك تصبح المسقعة بالفرن جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
إقرأ أيضاً : بيتزا الباذنجان – وصفة بيتزا الباذنجان – طريقة تحضير بيتزا الباذنجان
[…] […]
[…] […]