المسخن اللف الفلسطيني – طريقة طبخ المسخن اللف الفلسطيني

المسخن اللف الفلسطيني وجبة من الوجبات التي تنتمي إلى المطبخ الفلسطيني المميز بوجباته الرائعة، ومن فلسطين انتشرت هذه الأكلة في بلاد الشام كافة، وأصبحت من الأكلات المشهورة فيها.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وتوافر مكوناتها في الأسواق بشكل دائم، كما أنها تقدم لجسم الإنسان فوائد عديدة.

وتحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على كمية من الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحتوي على نسبة جيدة من المعادن والأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان كالنحاس، الكالسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم وغيرها.

مقادير طبخ المسخن اللف الفلسطيني لأربعة أشخاص:

دجاجة واحدة يتم سلقها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

عبوة واحدة من خبز التورتيلا أو خبز الصاج.

ربع كوب من زيت الزيتون.

خمس حبات من البصل يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

مكعب من مرقة الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من السماق.

كوب واحد من مرقة الدجاج.

نصف معلقة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة من البهار الحلو.

نصف ملعقة من الهال المطحون.

ربع ملعقة من القرفة.

طريقة طبخ المسخن اللف الفلسطيني:

في البداية نضع قدرا يحتوي الزيت على النار، وبعد أن يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل المقطع ومكعب مرق الدجاج، ونحركهم إليه بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من مرق الدجاج، ونقوم بخلطه بالبصل، ونحرك المكونات بشكل جيد، ثم نضيف كل من البهارات، مرق الدجاج، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

ومن ثم نقوم بإضافة السماق، وندعه يختلط بالمرق لمدة ثلث ساعة حتي يصبح البصل طريا، بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج، ونحركه حتى تتجانس المكونات، ومن ثم ندعه على النار لمدة عشرة دقائق.

بعد ذلك نأخذ قطع الخبز ونضع عليها قليلا من مرق الدجاج وملعقتين من الدجاج، ومن ثم نلف قطع الخبز على شكل اسطوانات ونضعه في صينية مدهونة بالزيت لمنع الالتصاق، وندخله إلى فرن محمى بشكل مسبق، وندعه فيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح لون الخبز ذهبيا.

وأخيرا نخرجه من الفرن ونصبه في أطباق التقديم ونقدمه للعائلة لكي تتمتع بمذاقه اللذيذ والشهي.

اطبخ أيضاً: الدجاج بالأناناس المشوي – طريقة تحضير الدجاج بالأناناس المشوي