المجدرة الصفراء
أطباق رئيسية

المجدرة الصفراء – وصفة المجدرة الصفراء – طريقة تحضير المجدرة الصفراء

يعتبر طبق المجدرة الصفراء من الأطباق التقليدية في الكثير من أنحاء البلاد العربية ، وهو يتميز بالإضافة الى مذاقه الشهي وقيمه الغذائية العالية ، بأن مكوناته ذات سعرات حرارية مناسبة جداً وأن سعر مكوناته زهيد ، وبالتالي يمكن لربّة الأسرة إعداده من حين لآخر ، كما ان المجدرة الصفراء سهلة التحضير لا تحتاج لكثر من 15 دقيقة لإعدادها و80 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير المجدرة الصفراء :

مقدار كأس ونصف من العدس الأصفر ( نقوم بتنقيته من الشوائب ثمّ نغسله جيداً ونقوم بتصفيته ) .

أطبخ أيضاً:  الكبة الزغرتاوية - وصفة الكبة الزغرتاوية - طريقة تحضير الكبة الزغرتاوية

مقدار نصف كأس من الأرز ( المغسول جيداً والمصفى ) .

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير المجدرة الصفراء :

المجدرة الصفراء
المجدرة الصفراء

نضع كل من مقداري العدس الأصفر والأرز المصري في قدر مناسب وعميق ، ثمّ نغمرهما بكمية مناسبة من ماء الشرب .

نضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يغلي الخليط ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونغطي القدر .

نترك المكونات تغلي على النار الهادئة مدة 60 دقيقة تقريباً مع فتح الغطاء من حين لآخر وتحريك الخليط .

أطبخ أيضاً:  المنسف الأردني - طريقة تحضير المنسف الأردني بالجميد

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

بعد نضوج خليط الأرز مع العدس الأصفر نضيف مقدار البصل المقلي بزيت الزيتون .

نضيف كل من مقادير الكمون مع الفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك الخليط بهدوء لمدة ربع ساعة تقريباً ، حتى تتجانس المكونات تماماً وتنضج ، ويصبح الخليط أكثر سماكة .

نرفع القدر عن النار ونسكب المجدرة الصفراء في طبق مناسب للتقديم ( يفضل أن يقدم هذا الطبق الى جانب أحد أنواع السلطة الخضراء أو المخلل أو سلطة الزعتر الأخضر لأن هذا الأمر سيمنحه إضافة ممتازة من حيث المذاق والقيمة الغذائية ) .

أطبخ أيضاً:  زنجر الدجاج - وصفة زنجر الدجاج - طريقة طبخ زنجر الدجاج

وبذلك يصبح طبق المجدرة الصفراء جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : المسقعة بالفرن – وصفة المسقعة بالفرن – طريقة تحضير المسقعة بالفرن

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

شارك هذه الصفحة مع الأصدقاء 🤩👇

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.