اللوبيا ام عين سودا المصرية – طريقة تحضير اللوبيا ام عين سودا المصرية

يتميز طبق اللوبيا ام عين سودا المصرية بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير اللوبيا ام عين سودا المصرية :

مقدار 500 غرام من اللوبياء ذات العين السوداء ( نقوم بنقعها مدة ليلة كاملة ) .

مقدار 500 غرام من اللحم المقطع على شكل مكعبات .

كأس عدد 1 من البصل المفروم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ذات الحرارة المتوسطة ، ثمّ نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل .

نضيف مكعبات اللحم ونقلبها كل حين على كافة جهاتها كي يتغير لونها .

نضيف مقدار اللوبياء ذات الحبة السوداء ، ثمّ نغمر كافة المقادير بماء الشرب ونخفف حرارة النار من المتوسطة الى الهادئة ، ونترك الخليط على النار حتى تنضج كافة المكونات .

نضيف معجون الطماطم مع الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نترك الخليط على النار الهادئة لعشر دقائق أخرى ، ثمّ نرفع القدر عن النار .

وبذلك يصبح طبق اللوبيا ام عين سودا المصرية جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

وعلى اعتبار أن هذا الطبق يعتمد بشكل رئيسي على اللوبياء ، فسنقدم لكم في نهاية هذا المقال بعض فوائدها :

تقدم اللوبياء عدة فوائد لجسم الانسان ، فهي تساعده على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، كما أنه غني ويحتوي كميات ممتازة من مضادات الأكسدة التي تفيد جهاز جسم الانسان المناعي وتحافظ على صحة قلبه ، بالإضافة الى أنها تساهم على التخفيف من آلام المعدة .

كما أن كل 100 غرام من اللوبياء تحتوي على 31 غرام دهون – 1 غرام كوليسترول – 7 غرام ألياف غذائية – 3 غرام بروتين – 2 غرام فيتامين A – 14 % فيتامين c – 27 % كالسيوم – 4% حديد – 6 % صوديوم .

أطبخ أيضاً : مطبق السمك العراقي – طريقة تحضير مطبق السمك العراقي