تتميز الكيكة التركية المشربة بالحليب بمذاقها الشهي وبقيمها الغذائية العالية ، لكن علينا تناولها بحذر لاحتوائها على سعرات حرارية عالية وكمية كبيرة من السكر ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات .
مقادير الكيكة التركية المشربة بالحليب :
مقدار من الحليب السائل ( حسب الرغبة – يستخدم للتشريب ) .
مقادير الكيك :
بيض عدد 2 .
كأس عدد 2 من السكر السائل .
ملعقة كبيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .
كأس عدد 6 من الدقيق ( نقوم بتنخيله ) .
ملعقة صغيرة عدد 4 من الباكينج باودر .
كأس عدد 2 من الحليب السائل .
مقدار كأس ونصف من الزيت النباتي .
مقادير الكريمة :
كأس عدد 1 من الزيت النباتي .
كأس عدد 1 من الحليب السائل .
كأس عدد 1 من السكر الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 6 من الحليب البودرة .
مقادير صلصة الكراميل :
كأس عدد 2 من السكر الأبيض .
كأس عدد 1 من كريمة الحلويات السائلة .
ملعقة كبيرة عدد 6 من الزبدة .
ملعقة كبيرة عدد 4 من الحليب السائل .
ملعقة صغيرة عدد 1 من النشاء .
طريقة تحضير الكيكة التركية المشربة بالحليب :
تحضير الكراميل :
نضع النشاء مع الحليب السائل البارد في وعاء صغير ، ونحركهما حتى يذوب النشاء .
نضع السكر في قدر مناسب على النار الهادئة حتى يصبح مثل الكراميل .
نضيف الزبدة بشكل مرحلي مع التحريك المستمر حتى تذوب تماماً ، ثمّ نسكب الكريمة السائلة بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك .
نضيف خليط الحليب مع النشاء مع التحريك المستمر ، ونترك الخليط على النار الى أن يغلي ويصبح أكثر كثافة .
نرفع الكراميل عن النار ونتركه جانباً الى أن يبرد .
تحضير الكيك :
نضع كل من مقادير البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونحرك المكونات بشكل جيد .
نضيف مقدار الزيت النباتي مع نصف مقدار الحليب السائل ونخلط المكونات حتى تتجانس .
نضيف الدقيق المنخل بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط ، ومن ثمّ تضيف الباكينج باودر ونخلطه مع باقي المكونات .
نضيف النصف الثاني من الحليب السائل ونخلط المكونات .
ندهن صينية بيركس بالزبدة وننثر عليها القليل من الدقيق ، ثمّ نسكب داخلها خليط الكيك .
نسخن الفرن على درجة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية البيركس ، ونتركها حتى تنضج ( تحتاج ما يقارب 35 دقيقة ) .
نخرج صينية البيركس من الفرن ، ونضعها جانباً حتى يبرد الكيك تماماً ، ثمّ نصنع بضع ثقوب في الكيك .
نسكب مقدار حليب التشريب على الكيك كي يتشربه .
تحضير الكريمة :
نضع كل من مقادير الحليب السائل والسكر والحليب البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف الزيت النباتي بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى نحصل على كريمة كثيفة .
نمد الكريمة على كامل وجه صينية الكيك ، ونترك القليل منها جانباً لنستخدمه بالتزيين .
نوزع صلصة الكراميل على الكريمة لتغطيه بالكامل .
نضع ما تبقى لدينا من كريمة بكيس حلويات ، ونزين وجه الكيك .
وبذلك تصبح الكيكة التركية المشربة بالحليب جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : السليق بالحليب – طريقة تحضير السليق بالحليب – وصفة السليق بالحليب
أكتب تعليقك ورأيك