الكشكة الخضراء – طريقة تحضير الكشكة الخضراء – وصفة الكشكة الخضراء

تعتبر الكشكة الخضراء أحد أبسط أنواع الطعام في المطبخ الدمشقي ، والتي انتشرت بشكل واسع في عدد كبير من المناطق العربية ، ويعود السبب في ذلك لما تتميز به من مذاق شهي للغاية ، وبأن مكوناتها رخيصة تتواجد في جميع المنازل ، دون أن نتجاهل سهولة تحضيرها ، فهي لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعداد مكوناتها ، بالإضافة الى 10 دقائق أخرى لتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق الشهي من المطبخ الدمشقي .

مقادير الكشكة الخضراء :

كأس عدد 1 من اللبن الزبادي .

ملعقة كبيرة عدد 2 من البرغل الناعم ( نقوم بتنظيفه جيداً ) .

فص عدد 3 من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 3 من البقدونس المفروم .

كأس عدد 1 من الجوز المجروش .

كأس عدد 1 من اللبنة ( وهي لبن الزبادي المصفى ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

بصلة من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم ( كما يمكن استخدام البصل الأخضر عند الرغبة ) .

مقادير التزيين :

مقدار من النعناع الطازج ( حسب الرغبة ) .

مقدار من البابريكا ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأحمر الحار ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الكشكة الخضراء :

نضع مقداري البرغل الناعم ولبن الزبادي في وعاء مناسب ، ونخلطهما بشكل جيد حتى يتجانسا ، ثمّ نضع الوعاء في الثلاجة مدة ليلة كاملة .

نخرج الوعاء من الثلاجة ، ونضيف اللبن المصفى ( اللبنة ) الى خليط لبن الزبادي والبرغل الناعم ونخلط المكونات بشكل جيد .

نضيف كل من مقادير الثوم المهروس والبصل المفروم والجوز المبشور والبقدونس المفروم ، ثمّ نخلط كافة المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب خليط الكشكة في طبق مناسب للتقديم ، ونرش وجه الطبق بالبابريكا والفلفل الأحمر الحار ، ثمّ نوزع القليل من ورق النعناع الطازج والجوز المجروش .

وبذلك تصبح الكشكة الخضراء جاهزة ، فنسكب على وجهها مقدار مناسب من زيت الزيتون ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : كاري الخضار – وصفة كاري الخضار – طريقة تحضير كاري الخضار