يتميز الكشري السعودي بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعداده ونصف ساعة أخرى لطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم الذي قدمناه لكم من المطبخ السعودي.
مقادير الكشري السعودي:
كأس عدد 1 من العدس.
مقدار نصف كأس من الحمص المسلوق.
كأس عدد 1 من المعكرونة المسلوقة.
مقدار كأس ونصف من الأرز.
كأس عدد 4 من ماء الشرب.
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.
مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).
مكونات الصلصة:
طماطم من الحجم المتوسط عدد 2، نقوم بفرمها.
ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم.
مقدار نصف كأس من ماء الشرب.
مقدار ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة المذوبة.
بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم بفرمه بشكل ناعم.
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون.
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس.
مكونات التقديم:
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.
بصل من الحجم المتوسط عدد 2 نقوم بتقطيعه على شكل جوانح.
طريقة تحضير الكشري السعودي :
الكشري السعودي
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف الأرز والعدس وملح الطعام، ونترك المكونات حتى تغلي، ثمّ نغطي القدر ونخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الخليط حتى ينضج وتجف السوائل.
تحضير الصلصة:
نضع الزبدة على النار متوسطة درجة الحرارة حتى تذوب، ثمّ نضيف الثوم والبصل ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل.
نضيف الطماطم مع ماء الشرب ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
عند غليان الخليط نخفف من حرارة النار ونتركه مدة 5 دقائق تقريباً.
نرفع القدر عن النار ونضيف اليه عصير الليمون الحامض ونحرك المكونات حتى تتجانس.
عند التقديم نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل ونحركه كل حين حتى يأخذ اللون الأحمر.
نسكب خليط المعكرونة والأرز في طبق مناسب للتقديم، ونوزع الحمص المسلوق ثمّ نسكب الصلصة ونزين وجه الطبق بالبصل المقلي.
وبذلك يصبح الكشري السعودي جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.
أطبخ أيضاً: شيخ محشي عراقي – طريقة تحضير شيخ محشي عراقي
أكتب تعليقك ورأيك