أطباق رئيسية

الكبة باليقطين والسبانخ – وصفة الكبة باليقطين والسبانخ – تعليم الطبخ

تعتبر الكبة باليقطين والسبانخ من الأنواع المميزة والمختلفة من الكبة ، كما أن هذا الطبق سهل التحضير يتميز بقيمه الغذائية العالية وبمذاقه المميز ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الكبة باليقطين والسبانخ :

مقدار 2 كيلو غرام من اليقطين .

مقدار 800 غرام من البرغل البني .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 .

مقدار 20 غرام من النعناع .

مقدار 10 غرام من الريحان .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الحلو .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأخضر الحار ( حسب الرغبة ) .

مقدار 1 كيلو غرام من السبانخ .

مقدار 100 غرام من الجوز .

مقدار 100 غرام من الحمص المسلوق .

مقدار 150 غرام من دبس الرمان .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

مقدار من الليمون الحامض ( حسب الرغبة – يستخدم للتزيين ) .

طريقة تحضير الكبة باليقطين والسبانخ :

الكبة باليقطين والسبانخ
الكبة باليقطين والسبانخ

نقوم بتقطيع اليقطين على شكل مكعبات متساوية الحجم ، ونغلي مقدار مناسب من ماء الشرب يكفي لكي نغمر قطع اليقطين .

نضع اليقطين بالماء المغلي ونتركه مدة ربع ساعة حتى ينضج ، ثم نخرجه من الماء ونتركه حتى يبرد ، ثمّ نعصر القطع بقدر الاستطاعة كي نحصل على يقطين جاف بوزن 800 غرام تقريباً .

نضع مقادير البرغل مع الفلفل الحلو والفلفل الأسود والكمون والقرفة والنعناع والبصل والريحان والفلفل الأخضر الحار في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يتجانسوا .

نضيف اليقطين الجاف الى خليط البرغل ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ويتماسكوا ، ثمّ نتركهم بالثلاجة مدة 60 دقيقة .

تحضير الحشوة :

نضع زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ونقلي السبانخ حوالي الثلاث دقائق .

نضيف الحمص المسلوق مع الجوز ونخلط المكونات ، ثمّ نضيف مقدار دبس الرمان ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس وتنضج .

نقسم خليط البرغل مع اليقطين على شكل كرات ، ونصنع فجوة في كل كرة ونحشوها بمقدار مناسب من حشوة السبانخ والحمص ، ونغلق قطعة الكبة مع تكرار العملية حتى انتهاء الكمية .

نضع أقراص الكبة في طبق مناسب للتقديم ، ونسكب عليها السوس المقلي ، وبذلك تصبح الكبة باليقطين والسبانخ جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : القبوات – وصفة القبوات – طريقة تحضير القبوات على الطريقة الشامية

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “الكبة باليقطين والسبانخ – وصفة الكبة باليقطين والسبانخ – تعليم الطبخ”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *