الكباب الإيراني مع الأرز – طريقة تحضير الكباب الإيراني مع الأرز

يعتبر الكباب الإيراني مع الأرز من الأطباق الشعبية في المطبخ الإيراني ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير يحتاج لحوالي 95 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة اشخاص مع طريقة التحضير آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الكباب الإيراني مع الأرز :

مقادير الأرز :

كأس عدد 1 من الأرز المنقوع في كأسين من ماء الشرب لمدة 45 دقيقة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعفران ( نقوم بنقعها بمقدار ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الشرب ) .

كأس عدد 2 من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزبدة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مقادير الكباب :

مقدار 500 غرام من لحم الغنم المفروم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من السماق .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البقدونس المفروم بشكل ناعم .

طريقة تحضير الكباب الإيراني مع الأرز :

تحضير الأرز :

نقوم بتصفية الأرز ونضعه في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، مع كل من مقادير ماء الشرب وملح الطعام والزعفران والزبدة والكركم والزيت النباتي والقرفة وحب الهال .

نحرك كافة المكونات ثمّ نقوم بتغطية القدر ، ونترك الارز على النار حتى ينضج ، ثمّ نرفع القدر عن النار .

تحضير الكباب :

نضع كل من مقادير اللحم المفروم مع ملح الطعام والفلفل الأسود والسماق والكركم وزيت الزيتون والبصل المفروم والبقدونس المفروم في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نقوم بتبليل أيدينا بماء الشرب ، ثمّ نقوم بتشكيل خليط الكباب على شكل أصابع ، ونقوم بشك الأصابع في أسياخ الكباب المعدنية .

نشوي الكباب على الفحم أو على الشواية حتى ينضج .

نضع الأرز مع الكباب في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح الكباب الإيراني مع الأرز جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ ايضاً : ثوم البيك – وصفة ثوم البيك – طريقة تحضير ثوم البيك