القرص الطري بالعجوة – طريقة تحضير القرص الطري بالعجوة

إن القرص الطري بالعجوة يعتبر من أشهى أنواع الحلويات التقليدية المنزلية التي تتميز بفوائدها الكبيرة وقيمها الغذائية العالية، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من نصف ساعة لإعداده وخمسة وعشرون دقيقة أخرى لخبزه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير القرص الطري بالعجوة:

مقدار 1 كيلو غرام من الدقيق الابيض.

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح.

كأس عدد 2 + ملعقة كبيرة عدد 2 من الحليب السائل.

مقدار نصف كأس من السمن.

مقدار نصف كأس من الزيت النباتي.

كأس عدد 2 من ماء الشرب الدافئ.

مقدار 500 غرام من التمر المطحون.

طريقة تحضير القرص الطري بالعجوة:

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع السكر الأبيض وملح الطعام والخميرة والزيت النباتي والسمن في وعاء عميق مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد باستخدام أيدينا، حتى يتشرب الدقيق الابيض الزيت والسمن.

نضيف كأس عدد 2 من الحليب السائل، ونعجن المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثمّ نضيف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ولا تلتصق بالأيدي.

نغطي العجين بقطعة من القماش ونتركها جانباً لمدة ستين دقيقة حتى تتخمر جيداً.

نقطع العجين على شكل كرات من الحجم المتوسط، كما نقوم بتقطيع التمر على شكل كرات صغيرة تتناسب مع حجم كرات العجين.

نأخذ كرة من العجين، ونقوم بفردها باستخدام راحة اليد، ونضع في منتصفها قطعة من التمر، ثمّ نغلق العجينة على شكل قرص عجوة مسطح الشكل.

نكرر العملية السابقة حتى ننتهي من مقادير العجين وحشوة التمر.

ندهن صينية فرن مناسبة بالقليل من الزيت، ثمّ نوزع في قعرها الأقراص الطري التي قمنا بإعدادها.

ندهن وجه أقراص العجوة بما تبقى لدينا من مقدار الحليب السائل (ملعقة كبيرة عدد 2).

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تنضج الاقراص وتأخذ اللون الأحمر.

نخرج الصينية من الفرن، ونترك الاقراص حتى تبرد ونوزعها في طبق مناسب للتقديم.

وبذلك يصبح القرص الطري بالعجوة جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: كرات كيكة الشوكولا – طريقة تحضير كرات كيكة الشوكولا