يتميز طبق الفريك بالكبد والقوانص بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير الفريك بالكبد والقوانص :
كأس عدد 2 من الفريك ( الفريكة ) الخضراء .
بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات من الحجم الصغير .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الكركم ( حسب الرغبة ) .
مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .
مقادير الكبدة والقوانص :
بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار 200 غرام من كبدة الدجاج ( نقوم بتقطيعها ) .
مقدار 100 غرام من القوانص المقطعة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخل .
مقدار من الفول السوداني المحمص ( حسب الحاجة ) .
مقدار من اللوز المحمص ( حسب الحاجة ) .
طريقة تحضير الفريك بالكبد والقوانص :
الفريك بالكبد والقوانص
نغمر الفريك بماء الشرب الساخن ، ونتركه لمدة ربع ساعة ، ثمّ نقوم بتصفيته ونتركه جانباً .
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف مكعبات البصل ونحركها كل حين حتى تذبل .
نضيف ملح الطعام مع البهارات المشكلة والكركم والفلفل الأسود والفريك المنقوع والمصفى ، ثمّ نحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
بعد تقليب المكونات لمدة خمس دقائق ، نغمرها بماء الشرب المغلي ونترك الخليط على النار مدة خمسة عشرة دقيقة حتى تنضج .
تحضير القوانص والكبدة :
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .
نضيف الفلفل الأسود مع ملح الطعام والبهارات المشكلة ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .
نسكب الخل ثمّ نضيف القوانص والكبدة ونحرك المكونات كل حين حتى يتغير لونها .
نسكب مقدار مناسب من ماء الشرب المغلي ، ونترك الخليط على النار حتى تنضج كافة المكونات .
نسكب الفريك في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع على الوجه الكبدة والقوانص ، ثمّ ننثر اللوز والفول السوداني على الوجه .
وبذلك يصبح الفريك بالكبد والقوانص جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : مطبق زبيدي كويتي – طريقة تحضير مطبق زبيدي كويتي
[…] […]
[…] […]
[…] […]