الصيادية السعودية – وصفة الصيادية السعودية – طريقة تحضير الصيادية السعودية

تعتبر الصيادية السعودية من أشهى أطباق السمك في المطبخ السعودي ، وهي تتميز بالقيم الغذائية العالية لمكوناتها وبسهولة الإعداد كذلك ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ السعودي .

مقادير الصيادية السعودية :

فيليه سمك الهامور عدد 3 .

كأس عدد 2 من الأرز ، نقوم بغسله جيداً .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل حلقات .

عود عدد 2 من القرفة .

حبة هال عدد 4 .

مقدار3 فصوص من الثوم .

ورق غار عدد 3 .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة .

مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة المطحونة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

مقدار ربع كأس من الزيت .

طريقة تحضير الصيادية السعودية :

نضع مقدار ماء الشرب مع نصف مقدار البصل وورق الغار وحب الهال والقرفة في قدر مناسب على النار ، ونحرك كافة المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نصفي المرقة ونتركها جانباً.

نقوم بوضع كل من مقادير الكزبرة المطحونة مع الكمون والبهارات المشكلة والكركم في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع فيليه السمك بالخليط السابق ونقلبه .

بعد تتبيل فيليه السمك نقوم بقليه نصف قليه بمقدار غزير من الزيت النباتي الساخن ، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه جانباً .

نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ونضيف الثوم ونقلبه كل حين حتى يذبل .

نضيف مقدار السمك مع نصف مقدار المرقة التي أعددناها سابقاً ، ونترك المكونات على النار حتى تنضج .

نرفع السمك من القدر ، ثمّ نضيف مقدار الأرز المغسول لذات القدر ونترك المكونات كي تنضج .

قبل نضوج الأرز بقليل نضيف السمك ونقوم بتغطية القدر .

تحضير الصلصة :

نضع كل من مقداري الزبدة والدقيق الأبيض في قدر مناسب على النار ونحرك المكونات حتى تتداخل .

نضيف كل من مقادير القرفة مع الكمون وملح الطعام والبهارات المشكلة والنصف المتبقي من المرق ، ونحرك المكونات حتى نحصل على مزيج متماسك وثقيل .

نضع مقدار من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف النصف الثاني من حلقات البصل ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي .

وبذلك تصبح الصيادية السعودية جاهزة ، فنضع الأرز مع سمك الفيليه في طبق التقديم ، ونزين الوجه بحلقات البصل ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف الى جانب الصلصة ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : المعكرونة بالكريمة والخضار – طريقة تحضير المعكرونة بالكريمة والخضار