حلويات

السويسرول الأحمر – وصفة السويسرول الأحمر – طريقة تحضير السويسرول الأحمر

السويسرول الأحمر
السويسرول الأحمر

يعتبر السويسرول الأحمر صنف من أصناف الحلويات الغربية اللذيذة ، التي يمكن تقديمها في السهرات والمناسبات ، يتميز بمذاقه الرائع ولونه الأحمر الذي يدخل إلى القلب ، يفضل أغلب الأشخاص تحضير هذا الطبق في عيد الحب حيث أنه يعبر عن المشاعر بلونه الأحمر كما أنه يعتبر تغييراً عن أصناف الكيك المعتادة التي تقدم في هذه المناسبة ويمكن أن نقدم إلى جانبه العصير البارد أو كاسات الجيلي الحمراء .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

سهل التحضير للغاية ولا يتطلب سوى 15 دقيقة لـ إعداده ويكفي لـ إطعام 6 أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد السويسرول الأحمر :

كوب واحد من الدقيق

ملعقتان كبيرتان الحجم من بودرة الكاكاو السادة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم

نصف كوب من الحليب السائل

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخل

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من ملون الطعام الأحمر

نصف كوب من الزبدة المذابة

ثلاثة أرباع الكوب من حبيبات السكر الناعمة

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

مقادير الحشو

200 غرام من الجبن الكريمي اللين

100 غرام من الشوكولا البيضاء السائلة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة المذابة

نصف كوب من السكر الناعم المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة

كوبان من الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر الناعم المطحون

طريقة تحضير السويسرول الأحمر :

السويسرول الأحمر

السويسرول الأحمر

في البداية نقوم بتجهيز صينية الفرن ، حيث أننا نحضر صينية قصيرة الحواف ونغلفها من كافة الجهات والجوانب بورق القصدير ، ثم نتركها جانباً إلى أن يحين استخدامها .

بعد ذلك نأخذ طبق واسع وعميق وننخل بداخله الدقيق وبودرة الكاكاو السادة وملح الطعام ، ثم نحضر طبق آخر عميق صغير الحجم ونضع بداخله الحليب السائل والخل ونضيف إليهم ملون الطعام الأحمر والفانيليا السائلة ونقوم بتحريكهم لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض .

الآن نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الزبدة والسكر ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق تقريباً حتى نحصل على خليط ناعم ذو رغوة أصفر فاتح اللون، ثم نضيف إليه البيضة ونشغل على سرعة متوسطة حتى تختفي ، بعدها نضيف خليط الدقيق وخليط الحليب الأحمر ونشغل الخلاط لمدة دقيقتان متتاليتان حتى يتكون لدينا خليط كيك متجانس وناعم القوام .

أطبخ أيضاً:  بسكويت العيد بجوز الهند - وصفة بسكويت العيد بجوز الهند

نسكب خليط الكيك في الصينية التي أعددناها في البداية ، ثم نقوم بتسوية سطحه من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركها في الفرن لمدة تتراوح بين 12 – 15 دقيقة حتى ينضج الكيك بشكل كامل .

نخرج الكيك من الفرن ، لكن فور خروجه من الفرن نضع عليه قطعة من ورق القصدير ( هذه العملية مهمة للغاية لأنها تساعد على تكوين البخار على ورقة القصدير وسقوطه على الكيك مما يؤدي إلى جعل الكيك لين للغاية وسهل التكوين ) ، ثم نتركه جانباً إلى أن يبرد بشكل كامل .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشو ، حيث أننا نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الجبن الكريمي اللين ونضيف إليه الشوكولا البيضاء السائلة والزبدة المذابة والسكر الناعم المطحون والفانيليا السائلة ، ثم نشغل على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا خليط كريمي ناعم القوام .

ثم نقوم بلف الكيك على شكل سويسرول ، حيث أننا نأخذ ورقة زبدة لكن شرط أن تكون أطول من مقاس الكيك بقليل ونضعها على مكان جاف ثم نضع الكيك فوقها ، ثم نقوم بسكب الكريمة على ثلثي الكيك بشكل طولي وبعدها نقوم بترتيب شرائح الفراولة فوق الحشو .

وأخيراً نمسك طرف ورقة الزبدة ومن هنا نبدأ بلف الكيك على شكل سويسرول ونستمر بعملية اللف حتى نحصل على سويسرول محشي بالكريمة والفراولة ، نغلفه بورق الزبدة بشكل جيد ونتركه في البراد لعدة ساعات أو يفضل تركه طوال الليل قبل يوم تقديمه حتى يتماسك مع الحشو بشكل جيد .

في النهاية نخرج السيسرول من البراد ونقوم بتقطيعه وتزيينه من خلال نثر القليل من السكر الناعم المطحون عليه ونقدمه مباشرة .

عزيزي القارئ ، هل كانت هذه الوصفة مفيدة لك ؟ أتمنى أن تفيدني في حال كان هناك بعض الملاحظات في التعليقات ، شكراً لك ..

أطبخ أيضاً : تارت قمر الدين – وصفة تارت قمر الدين – طريقة تحضير تارت قمر الدين

أكتب تعليقك ورأيك