يتميز طبق السليق بالحليب بمذاقه اللذيذ وبقيمه الغذائية العالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .
مقادير السليق بالحليب :
مقدار 1 كيلو غرام من الدجاج .
كاس عدد 2 من الأرز ، نقوم بغسله بشكل جيد ثمّ نقعه بالماء مدة 30 دقيقة .
كأس عدد 3 من الحليب الكامل الدسم .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
ورق غار عدد 2 .
مقدار 6 حبات من حب الهال .
عود عدد 1 من القرفة .
حبة عدد 4 من المستكة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الخل .
ملعقة كبيرة عدد 2 من السمن .
مقدار ربع كأس من الزيت النباتي .
ليمون حامض عدد 1 .
مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .
طريقة تحضير السليق بالحليب :
نغسل مقدار الدجاج بشكل جيد ، ثمّ نقوم بنقعه بالماء المغلي والخل مدة 60 دقيقة تقريباً .
ننظف الدجاج ونزيل عنه الجلد ، ثمّ نقوم بتقطيعه .
ننقع الدجاج المقطع بالماء وعصير الليمون الحامض مدة ربع ساعة ، ثمّ نصفيه من الماء .
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف اليه البصل ونحركه كل حين حتى يذبل البصل .
نضيف حب الهال والقرفة والمستكة ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف الدجاج المقطع ونحركه كل حين حتى يتشرب المكونات ، ثمّ نغمر المكونات بماء الشرب .
نضيف ملح الطعام مع ورق الغار ، ونترك المكونات كي تغلي وتنضج بشكل كامل ، مع ازالة الرغوة البيضاء من وقت لآخر .
نرفع قطع الدجاج من القدر ونضعها في وعاء آخر ، وندهنها بمعجون الطماطم ، وننثر عليها ملح الطعام والبهارات المشكلة .
نصفي الأرز الذي نقعناه مسبقاً ، ونضعه في قدر مناسب على النار مع إضافة 3 كؤوس من مرقة الدجاج فوقه .
نحرك المكونات ، ونترك الأرز كي يتشرب المرق وينضج بشكل جيد .
نضيف الحليب السائل فوق الأرز ، ونحركه مع الأرز ، ثمّ نترك المكونات حتى يتشرب الأرز الحليب ويغلي بشكل جيد .
نذوب مقدار السمن في قدر مناسب على النار ، ثمّ نسكبه فوق خليط الأرز والحليب ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .
نضع قطع الدجاج في صينية فرن مناسبة ، ثمّ ندخلها الى الفرن الذي حميناه مسبقاً على حرارة 175 درجة ، ونتركه ما يقارب ثلث ساعة كي يتحمر وينضج .
نضع خليط الارز والحليب في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع قطع الدجاج على وجه الطبق .
وبذلك يصبح السليق بالحليب جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : التبولة بالكينوا – وصفة التبولة بالكينوا – طريقة تحضير التبولة بالكينوا
[…] […]
[…] […]
[…] […]