أطباق رئيسية

السليق الطائفي بالقشطة – طريقة تحضير السليق الطائفي بالقشطة

السليق الطائفي بالقشطة
السليق الطائفي بالقشطة

يتميز طبق السليق الطائفي بالقشطة بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وقد جاء اسمه من منطقة الطائف بالمملكة العربية السعودية وهو يعتبر من أشهى أطباقها التقليدية المميزة واللذيذة ، كما أن الطبق يتميز كذلك بسهولة التحضير ، كونه لا يحتاج لأكثر من خمسة عشرة دقيقة لإعداده وخمسة وسبعون دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز من المطبخ السعودي.

مقادير السليق الطائفي بالقشطة:

مقدار 1 كيلو غرام من الدجاج المقطع.

حبة عدد 4 من حب الهال.

ورق غار عدد 4.

عود قرفة عدد 2.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة (على حرارة الغرفة).

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

كأس عدد 2 من الأرز المصري.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

كأس عدد 2 من الحليب السائل.

علبة عدد 1 من القشطة.

طريقة تحضير السليق الطائفي بالقشطة :

السليق الطائفي بالقشطة

السليق الطائفي بالقشطة

نضع مقدار من الماء في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة ونتركه حتى يغلي ، ثمّ نضيف قطع الدجاج مع حب الهال والمستكة وورق الغار وأعواد القرفة وملح الطعام ، ونترك المكونات على النار حتى تنضج قطع الدجاج ثمّ نرفعها من القدر.

أطبخ أيضاً:  الفتة الحلبية - وصفة الفتة الحلبية - طريقة تحضير الفتة الحلبية

ندهن صينية فرن بالقليل من الزبدة ثمّ نوزع قطع الدجاج فيها ونرش عليها ملح الطعام والفلفل الأسود.

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها لمدة خمسة وعشرون دقيقة تقريباً ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن.

نضع الأرز في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة ونضيف اليه مقدار مناسب من ماء سلق الدجاج.

عندما يغلي الماء نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، ونغطي القدر حتى تنضج حبات الأرز ويجف المرق.

نضيف القشطة مع الحليب السائل ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نرفع القدر عن النار ونسكب خليط الأرز في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع على وجه الطبق قطع الدجاج التي قمنا بإخراجها من الفرن.

وبذلك يصبح طبق السليق الطائفي بالقشطة جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: برجر لحم محشي جبن – طريقة تحضير برجر لحم محشي جبن

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇