الرمانية – وصفة الرمانية – طريقة تحضير الرمانية من المطبخ الفلسطيني

يعتبر طبق الرمانية من الأطباق التقليدية في المطبخ الفلسطيني ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لكثر من 50 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المفيد ذو التكلفة البسيطة من المطبخ الفلسطيني .

مقادير الرمانية :

كأس عدد 2 من العدس الحب .

باذنجان من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم بتقشيره ثمّ تقطيعه على شكل مكعبات من الحجم الصغير .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

فلفل أخضر حار عدد 3 ، نقوم بهرسه .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكمون المطحون .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الدقيق الأبيض .

كأس عدد 1 من عصير الرمان ( يمكن استبداله بذات المقدار من عصير الليمون الحامض ) .

مقدار ربع كأس من زيت الزيتون .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الرمانية :

نقوم بغسل العدس بشكل جيد ، ثمّ نقوم بنقعه بماء الشرب الفاتر لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات .

نضع العدس المنقوع في قدر مناسب ونضيف اليه كأس عدد 4 من ماء الشرب ، ثمّ نضع القدر على النار حتى تغلي المكونات ويبدأ العدس بالنضوج .

نضيف مكعبات الباذنجان ونترك المكونات حتى تنضج بشكل كامل ، ثمّ نضيف الكمون المطحون مع ملح الطعام .

نضع كل من مقادير زيت الزيتون مع الفلفل الأخضر المهروس والثوم المهروس في قدر آخر على النار ، ونحركه كل حين حتى يذبل الثوم .

نضيف معظم خليط الثوم السابق على خليط العدس ( نترك قسم بسيط لتزيين الوجه ) .

نضع مقداري الدقيق وعصير الرمان في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهما حتى نحصل على خليط خال من التكتلات .

نسكب خليط الدقيق والعصير بكل هدوء على خليط العدس مع التحريك المستمر والسريع ، حتى نحصل على خليط متجانس خال من أي كتل .

نترك المكونات على النار لخمس دقائق اخرى ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونسكب المكونات في طبق مناسب للتقديم .

نزين الوجه بما تبقى من خليط الثوم الذي تركناه جانباً .

وبذلك يصبح طبق الرمانية جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف الى جانب أحد أنواع المخلل والخبز للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : دونات رمضان – وصفة دونات رمضان – طريقة تحضير دونات رمضان