حلويات

الدونات بالكريمة – وصفة الدونات بالكريمة – طريقة تحضير الدونات بالكريمة

الدونات بالكريمة
الدونات بالكريمة

يعد الدونات بالكريمة نوع من أنواع الحلويات المقلية التي يفضلها الكبار والصغار ، تتميز بشكلها الذي يلفت الأنظار بالإضافة إلى طعمها الشهي واللذيذ ، تحتوي على سعرات حرارية عالية جداً لذلك يفضل تناولها في الصباح الباكر لكي تمد جسم الإنسان بالطاقة .

سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 30 دقيقة لإعدادها وهذه الوصفة تكفي لـ ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد دونات بالكريمة :

مقادير العجينة

حبة واحدة صغيرة الحجم من البرتقال

كوب واحد من الماء

كوب واحد من الكريمة السائلة

نصف كوب من الزبدة

ثلاثة أرباع الكوب من السكر

عدد 7 من أكواب الدقيق الأبيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

أربع حبات كبيرة الحجم من البيض

مقادير التغطية

ثلاثة أكواب من السكر الناعم المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها نستخدم بدلاً منها بودرة الفانيليا )

رشة صغيرة من الملح

ربع كوب من الكريمة السائلة ( يمكننا الزيادة أو النقصان حسب الرغبة )

مقادير التزيين

فارمسيل ملون

فارمسيل شوكولا

سكر ناعم مطحون

قرفة ناعمة مطحونة

طريقة تحضير دونات بالكريمة :

الدونات بالكريمة

الدونات بالكريمة

في البداية نقوم بتقشير البرتقال ، نأخذ القشر ونتخلص من البرتقالة ، نقطع القشر إلى عدة قطع صغيرة الحجم ثم نضعها في قدر متوسط الحجم ونضيف إليها الماء والكريمة والزبدة ونتركها على نار متوسطة إلى أن تصبح دافئة ، ثم نتخلص من قشور البرتقال ونحتفظ بخليط الكريمة والماء .

بعد ذلك نقوم بتحضير العجينة ، نأخذ العجانة ونضع بداخلها السكر وستة أكواب فقط من الدقيق والملح والخميرة الفورية والبيكنج باودر ثم نثبت المضرب ونشغل على سرعة بطيئة لمدة 60 ثانية لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض ، بعدها نضيف البيض ونشغل على سرعة متوسطة حتى يختفي البيض .

ثم نبدأ بإضافة خليط الكريمة الذي أعددناه في البداية لكن على مراحل مع الاستمرار بتشغيل العجانة ، بعدها نضيف كوب الدقيق المتبقي لدينا على مراحل حتى ينتهي بالكامل ، وفي النهاية نشغل على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق متواصلة حتى نحصل على عجينة ملساء مطاطية القوام .

أطبخ أيضاً:  رواني البسبوسة - وصفة رواني البسبوسة - طريقة تحضير رواني البسبوسة

الآن نخرج العجينة من العجانة ونضعها في طبق مدهون بالزيت ونغلفها بالنايلون بشكل محكم ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها .

بعدها نقوم بمد العجينة على سطح جاف مرشوش بالقليل من الدقيق و نقوم بتقطيعها من خلال استعمال قطاعة البسكويت المستديرة ، وبعد أن ننتهي من كافة الكمية الموجودة لدينا ويتكون لدينا العديد من الدوائر ، نأخذ قطاعة مستديرة صغيرة الحجم للغاية ونقوم بتقطيع كل دائرة من الوسط حتى نحصل على شكل الدونات .

ثم نقوم بنقل كافة الدوائر الكبيرة والصغيرة إلى صينية مبطنة بـ ورق زبدة ، ونغلفها بالنايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها مرة أخرى .

نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع فيها كمية وفيرة من زيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ثم نقوم بقلي الدونات على مراحل مع الانتباه الشديد لـ تقليبها لكي تتحمر من كافة الجهات ، ثم نخرجها من المقلاة إلى ورق الزبدة لكي تتخلص من كمية الزيت الفائض التي حصلت عليه أثناء عملية القلي .

بالنسبة للتغطية نقوم بصنعها من خلال إحضار طبق عميق نضع بداخله السكر والفانيليا والملح ونصف كمية الكريمة ونحركهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عرضة إلى أن يذوب السكر بالكامل ثم نضيف الكمية المتبقية لدينا من الكريمة لكن بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا صلصة ناعمة ومتماسكة القوام .

الآن نحضر أربع أطباق واسعة وعميقة ونضع في كل واحد منها نوع من مقادير التزيين ، أي نضع في الأول فارمسيل ملون والثاني فارمسيل شوكولا والثالث سكر ناعم والرابع قرفة .

وأخيراً نغمس كل قطعة دونات في التغطية أولاً ثم في أحد أنواع مقادير التزيين ، ونضعها في طبق التقديم ونقدمها مباشرة .

أطبخ أيضاً : فطيرة الزبيب – وصفة فطيرة الزبيب – طريقة تحضير فطيرة الزبيب

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇