الدجاج الهندي – وصفة الدجاج الهندي – طريقة تحضير الدجاج الهندي بصلصة الزبدة

يتميز طبق الدجاج الهندي بصلصة الزبدة بمذاقه الشهي وبالقيم العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من المطبخ الهندي .

مقادير الدجاج الهندي بصلصة الزبدة :

مقدار 600 غرام من لحم صدر الدجاج ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم المتوسط .

مقدار 50 غرام من الزبدة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار ثلثي الكأس من اللبن الزبادي .

مقدار ثلثي الكأس من الكريمة السائلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من غارام ماسالا .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكزبرة المطحونة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون الحب .

مقدار 3 حبات من حب الهال الأخضر .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

مقدار ثلثي الكأس من ماء الشرب .

ورق غار عدد 2 .

مقدار من الكزبرة الخضراء ( حسب الرغبة – تستخدم للتزيين ) .

طريقة تحضير الدجاج الهندي بصلصة الزبدة :

نضع كل من مقادير الكزبرة المطحونة مع غرام ماسالا والكمون والفلفل الأحمر الحار وحب الهال والثوم المهروس في وعاء مناسب ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف معجون الطماطم ولبن الزبادي ، ونخلط المكونات من جديد حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ، ثمّ نضع مكعبات الدجاج داخل الخليط ونقلبها على كافة الجهات لتتشرب الخليط .

نضع مقداري الزيت النباتي والزبدة في قدر مناسب على النار ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يأخذ اللون الأحمر .

نضيف مقدار الدجاج ونحرك المكونات مدة 7 دقائق تقريباً ، ثمّ نسكب ماء الشرب مع ورق الغار ونترك المكونات على النار الهادئة مدة نصف ساعة تقريباً ، مع التحريك من حين لآخر .

نسكب الكريمة السائلة ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ونترك القدر على النار مدة عشر دقائق أخرى .

وبذلك يصبح الدجاج الهندي بصلصة الزبدة جاهزاً ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونزين الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة ، ثمّ نقدم الطبق وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : حلى راس ملاي – وصفة حلى راس ملاي – طريقة تحضير حلى راس ملاي