الحرشة المغربية – وصفة الحرشة المغربية – طريقة تحضير الحرشة المغربية

تعتبر الحرشة المغربية من الأطباق التقليدية التي تحظى بشهرة وانتشار واسع في المطبخ المغربي ، وهي شهية المذاق وسهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعدادها و15 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا الشعبي من المطبخ المغربي.

مقادير الحرشة المغربية:

مقدار نصف كيلو غرام من السميد الناعم.

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الابيض.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام.

ظرف عدد 1 من الخميرة الفورية.

مقدار من ماء الشرب (حسب الحاجة).

مقدار نصف كأس من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة (نقوم بتذويبها).

طريقة تحضير الحرشة المغربية:

نضع كل من مقادير السميد الناعم مع السكر الأبيض وملح الطعام والخميرة الفورية في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف الزيت النباتي مع مقدار الزيت والزبدة المذوبة وماء الشرب ونعيد تحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نترك الخليط جانباً حتى تتخمر مكونات الحرشة المغربية وتتشرب ماء الشرب بشكل جيد.

نقطع العجينة السابقة على شكل أقراص متوسطة الحجم .

نضع قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة وننثر عليه مقدار بسيط من السميد الناعم.

نضع أقراص العجين في القدر ونقلبها حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر من الجهتين ، ثمّ نرفعها من القدر ونضعها في طبق مناسب للتقديم الى جانب العسل والزبدة والشاي المغربي.

وبذلك تصبح الحرشة المغربية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية.

ولأن هذا الطبق المغربي يعتمد على السميد بشكل رئيسي ، فسنذكر لكم بعض فوائد السميد مع بعض المعلومات عنه :

يتم صنع السميد من القمح الخشن المطحون ، ولذلك فهو يحوي معظم فوائده ، والسميد نوعان ناعم أو خشن ، وذلك يختلف حسب درجة نعومة طحنه ، أما أبرز فوائده فهي :

إن السميد غني جداً بالفيتامين B وبالالياف ، كما أنه غني بنسب الحديد والمنغنيز وغيرها من المعادن المتوافرة فيه بكثرة ، وبالإضافة الى ما ذكرناه فإنه يقوي مناعة الجسم ويخفض من نسبة الإصابة بأمراض السرطان والسكري ، ويحوي السميد على نسبة كبيرة من البروتينات التي تساعد على بناء انسجة العضلات وخلايا جسم الانسان ، ولذلك فإننا ننصح ربّة المنزل بإعداد الحرشة المغربية بين حين وآخر .

أطبخ أيضاً: تارت الجبن والهليون – طريقة تحضير تارت الجبن والهليون