تتميز التبولة العراقية بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها لا تحتاج لأكثر من نصف ساعة لتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم من المطبخ العراقي .
مقادير التبولة العراقية :
مقدار ثلاث باقات من البقدونس الطازج ( نقوم بغسلها جيداً ثمّ فرمها بشكل ناعم ) .
طماطم من الحجم الكبير عدد 3 ، نقوم بفرمها الى قطع من الحجم الصغير .
بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من البرغل الناعم المغسول والمنقوع والمصفى .
مقدار ربع كأس من النعناع الطازج والمفروم بشكل ناعم .
ليمون حامض من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بعصره .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الحار ( حسب الرغبة ) .
مقدار من القرفة الناعمة ( حسب الرغبة ) .
مقدار ربع كـأس من زيت الزيتون .
مقادير التزيين :
مقدار من أوراق الخس المغسول ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير التبولة العراقية :
التبولة العراقية
نضع كل من مقادير البصل المفروم مع نصف مقدار البقدونس المفروم ونصف مقدار الطماطم المقطعة والبرغل الناعم المنقوع والمصفى في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف النصف المتبقي من البقدونس المفروم مع النصف المتبقي من الطماطم المقطعة والنعناع الطازج ونعيد خلط المكونات حتى تتجانس .
نضيف ملح الطعام والقرفة الناعمة والفلفل الحار مع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .
نضع التبولة العراقية في طبق مناسب للتقديم ، ونزين الطبق بأوراق الخس الطازج .
وبذلك تصبح التبولة العراقية جاهزة ، فنقدمها الى جانب طبق رئيسي كالكباب المشوي مثلاً ، للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
وسنقدم لكم في نهاية المقال بعض فوائد التبولة :
إن احتواء الخضار وخصوصاً البقدونس على نسب عالية من الفيتامين C وعلى الحديد جعل من هذا الطبق مناسب جداً للتخلص من فقر الدم ، كما أنه مفيد لعمل الجهاز الهضمي من خلال تخفيف ألم المعدة ، بالإضافة الى أنه يساعد الجسم على إدرار البول وعمل الجهاز التناسلي عموماً ، وهو مفيد في تنظيم الدورة الشهرية عند النساء، وغناه بالكالسيوم جعله مفيد للأسنان والعظام .
أطبخ أيضاً : هريسة باللبن – وصفة هريسة باللبن – طريقة تحضير هريسة باللبن
[…] أطبخ أيضاً: التبولة العراقية – وصفة التبولة العراقية – طريقة تحضي… […]