البرغل المفلفل – وصفة البرغل المفلفل – طريقة تحضير البرغل المفلفل

يعد طبق البرغل المفلفل من الأطباق الصحية للغاية وينصح به للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ، لأنه لذيذ للغاية وفي نفس الوقت يساعد على خسارة الوزن ، يقدم كـ طبق رئيسي على وجبة الغداء ويمكن أن نقدم إلى جانبه طبق سلطة ، سهل التحضير ولا يحتاج إلى مجهود كبير أثناء تحضيره .

المقادير الرئيسية لـ تحضير البرغل المفلفل :

كوبان من البرغل الخشن

ربع كوب من زيت دوار الشمس

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة

حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مربعات صغيرة

حبة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مربعات صغيرة

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقتان كبيرتان الحجم من معجون الطماطم ( في حال عدم توفره يمكننا التخلي عنه لكنه يضيف نكهة مميزة لهذه الوصفة )

حبة واحدة كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم الأصفر

مقادير السلطة

حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم المفروم إلى مربعات صغيرة

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل الأبيض المفروم بشكل ناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من النعناع اليابس

ربع كوب من زيت الزيتون

ملعقتان كبيرتان الحجم من دبس الرمان

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

طريقة تحضير البرغل المفلفل :

في البداية نقوم بغسل البرغل وننقعه في الماء لمدة 7 دقائق ، بعد ذلك نحضر قدر واسع ونضع بداخله الزبدة وزيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة بالكامل ، ثم نضيف إليه الثوم المهروس والبصل المفروم ونقوم بتحريكهم بشكل مستمر حتى يحصلان على اللون الذهبي الفاتح .

ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والأخضر الحلو ونحركهم لكي يتحمروا جيداً من كافة الجوانب ، بعدها نضيف بقية المكونات ( الملح و الفلفل الأسود المطحون والكمون والكركم ) ونقلبهم باستعمال ملعقة خشبية لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض .

بعد ذلك نضيف البرغل ونستمر بالتحريك لمدة دقيقتان متتاليتان لكي يتشوح البرغل ويكتسب نكهة المكونات المتبقية التي وضعناها في القدر ، ثم نضع فوقهم الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونحرك جيداً ونضيف بعدها ثلاثة أكواب من الماء ( يفضل أن يكون الماء ساخن ) ، نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماماً .

بالنسبة لـ السلطة التي سنقدمها إلى جانب البرغل المفلفل ، نصنعها من خلال إحضار طبق متوسط الحجم نضع بداخله الطماطم المفرومة والبصل والنعناع اليابس ودبس الرمان والملح والقليل من الفلفل وزيت الزيتون ونحركهم جيداً لكي تختلط كافة المواد مع بعضها البعض .

الآن نسكب البرغل المفلفل في طبق التقديم ونقدمه مباشرة وهوه ساخن ونقدم إلى جانبه السلطة التي أعددناه في طبق صغير الحجم .

أطبخ أيضاً : خلية النحل بالشوكولا – طريقة تحضير خلية النحل بالشوكولا