الأرز باللحم على الطريقة السعودية – وصفة الأرز باللحم على الطريقة السعودية



الأرز باللحم على الطريقة السعودية
الأرز باللحم على الطريقة السعودية

يتميز طبق الأرز باللحم على الطريقة السعودية بمذاقه الشهي للغاية ، وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ الخليجي .

مقادير الأرز باللحم على الطريقة السعودية :

مقدار 1 كيلو غرام من لحم الخروف المقطع بشكل قطع كبيرة .

كأس عدد 8 من ماء الشرب .

مكعب عدد 2 من مرقة اللحم .

مقدار 500 غرام من أرز بسمتي ، نقوم بغسله وتصفيته .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السمن .

بصل من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

كأس عدد 1 من اللبن الزبادي .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمهما بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

طريقة تحضير الأرز باللحم على الطريقة السعودية :

الأرز باللحم على الطريقة السعودية
الأرز باللحم على الطريقة السعودية

نقوم بوضع مقدار لحم الخروف في قدر مناسب ونغمره بالماء ، ثمّ نغلي الخليط ونزيل الرغوة عند ظهورها على وجه القدر ، ثمّ نضيف مرقة اللحم مع تغطية القدر ، ونتركه على النار الهادئة حتى تنضج قطع اللحم .

نقوم برفع لحم الخروف من القدر ، ونضيف الى المرقة ( التي يجب أن تبلغ 6 كؤوس تقريباً ) مقدار الأرز ، ونغليه مدة 10 دقائق ، حتى يقترب من الغليان ، ثمّ نصفيه ونتركه جانباً .

نضع السمن في قدر مناسب على النار حتى يذوب ، ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك كل حين حتى يذبل البصل ، وبعد ذلك نضيف قطع لحم الخروف التي قمنا بسلقها سابقاً الى البصل ، ونحركهما بشكل هادئ .

نقوم بوضع كل من مقادير الطماطم واللبن الزبادي والثوم المهروس والكمون والكزبرة والفلفل الأبيض والكركم وحب الهال المطحون في قدر مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نسكب الخليط السابق على قطع اللحم ، ثمّ نضيف الأرز على خليط اللحم ، ونترك المكونات على النار الهادئة مدة نصف ساعة تقريباً ، حتى ينضج الأرز تماماً .

وبذلك يصبح الأرز باللحم على الطريقة السعودية جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء – طريقة تحضير طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*