يتميز طبق الأرز باللحم على الطريقة السعودية بمذاقه الشهي للغاية ، وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ الخليجي .
مقادير الأرز باللحم على الطريقة السعودية :
مقدار 1 كيلو غرام من لحم الخروف المقطع بشكل قطع كبيرة .
كأس عدد 8 من ماء الشرب .
مكعب عدد 2 من مرقة اللحم .
مقدار 500 غرام من أرز بسمتي ، نقوم بغسله وتصفيته .
ملعقة كبيرة عدد 2 من السمن .
بصل من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
كأس عدد 1 من اللبن الزبادي .
حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمهما بشكل ناعم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون .
ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
طريقة تحضير الأرز باللحم على الطريقة السعودية :
الأرز باللحم على الطريقة السعودية
نقوم بوضع مقدار لحم الخروف في قدر مناسب ونغمره بالماء ، ثمّ نغلي الخليط ونزيل الرغوة عند ظهورها على وجه القدر ، ثمّ نضيف مرقة اللحم مع تغطية القدر ، ونتركه على النار الهادئة حتى تنضج قطع اللحم .
نقوم برفع لحم الخروف من القدر ، ونضيف الى المرقة ( التي يجب أن تبلغ 6 كؤوس تقريباً ) مقدار الأرز ، ونغليه مدة 10 دقائق ، حتى يقترب من الغليان ، ثمّ نصفيه ونتركه جانباً .
نضع السمن في قدر مناسب على النار حتى يذوب ، ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك كل حين حتى يذبل البصل ، وبعد ذلك نضيف قطع لحم الخروف التي قمنا بسلقها سابقاً الى البصل ، ونحركهما بشكل هادئ .
نقوم بوضع كل من مقادير الطماطم واللبن الزبادي والثوم المهروس والكمون والكزبرة والفلفل الأبيض والكركم وحب الهال المطحون في قدر مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .
نسكب الخليط السابق على قطع اللحم ، ثمّ نضيف الأرز على خليط اللحم ، ونترك المكونات على النار الهادئة مدة نصف ساعة تقريباً ، حتى ينضج الأرز تماماً .
وبذلك يصبح الأرز باللحم على الطريقة السعودية جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء – طريقة تحضير طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء
وصفات طبخ مشابهة:
كرات الدجاج بصوص الفطر – طريقة تحضير كرات الدجاج بصوص الفطر
الدجاج الهندي – وصفة الدجاج الهندي – طريقة تحضير الدجاج الهندي بصلصة الزبدة
الحميس باللحم – وصفة الحميس باللحم – طريقة تحضير الحميس باللحم
الأرز بالبشاميل واللحم – طريقة تحضير الأرز بالبشاميل واللحم
الفطر المقلي – وصفة الفطر المقلي – طريقة تحضير الفطر المقلي
الكباب الإيراني مع الأرز – طريقة تحضير الكباب الإيراني مع الأرز
مجدرة الأرز والعدس المخبوصة – طريقة تحضير مجدرة الأرز والعدس المخبوصة
الأرز بالكلاوي – وصفة الأرز بالكلاوي – طريقة تحضير الأرز بالكلاوي
أكتب تعليقك ورأيك