يتميز طبق ابلما بالبندورة بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 100 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير ابلما بالبندورة :
مقدار 1 كيلو غرام من الكوسا المفرغ منها اللب .
مقدار 250 غرام من لحم البقر المفروم بشكل ناعم .
بصل من الحجم الكبير ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
مقدار ربع كأس من الصنوبر .
ملعقة كبيرة عدد 1 من السمن .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ) .
مقادير الصلصة :
مقدار 6 فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم .
طماطم من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
مقدار ملعقة صغيرة من النعناع المجفف .
مقدار ربع كأس من معجون الطماطم .
كأس عدد 4 من مرق اللحم .
طريقة تحضير ابلما بالبندورة :
ابلما بالبندورة
نضع ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ونضيف حبات الكوسا ثمّ نقلبها كي تتحمر من كافة جهاتها .
نضع ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي في قدر مناسب آخر على النار حتى يسخن ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .
نضيف اللحم المفروم والصنوبر ونحرك المكونات كل حين .
نضيف الفلفل الأسود مع ملح الطعام والبهارات ونحرك المكونات حتى تتجانس وينضج اللحم .
نضع ربع كأس من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليه الثوم ونحركه مدة دقيقة .
نضيف الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم والنعناع المجفف ونغمر الخليط بمرق اللحم ، ثمّ نضيف مقدار مناسب من ملح الطعام ونترك الخليط حتى يغلي ، ونخفف من حرارة النار الى الهادئة ونرفع القدر عن النار .
نقوم بحشي الكوسا بخليط اللحم ونضع الكوسا في صينية فرن مناسبة ، ونغمر المكونات بصلصة الطماطم .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصل الى الحرارة المطلوبة ، وندخل اليه صينية الفرن مدة 20 دقيقة حتى تنضج كافة المكونات .
وبذلك يصبح طبق ابلما بالبندورة جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : زلابية لبنانية – وصفة زلابية لبنانية – طريقة تحضير زلابية لبنانية
[…] […]