أطباق رئيسية

إيدام البامية الهندي – طريقة طبخ إيدام البامية الهندي

إيدام البامية الهندي وجبة من الوجبات المميزة التي يقدمها لنا المطبخ الهندي الغني بالوجبات التي تحتوي على التوابل بشكل كبير.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها وبالقيمة الغذائية الكبيرة التي تقدمها لجسم الإنسان، حيث أن هذه الوجبة تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات التي تعزز من مناعة الجسم، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان كالحديد، النحاس، الحديد، البوتاسيوم والزنك.

بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على مضادات الأكسدة الأمر الذي يساهم في حماية القلب من الجلطات وأمراض تصلب الشرايين.

إيدام البامية الهندي
إيدام البامية الهندي

مقادير طبخ إيدام البامية الهندي لأربعة أشخاص:

حبتان من البصل المفروم.

حبتان من الطماطم الكبيرة الحجم المقطعة.

نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ثلاثة أكواب من البامية التي يتم تقطيعها إلى حلقات.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الكاري.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

فصان من الثوم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل.

ملح بحسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة طبخ إيدام البامية الهندي:

في البداية نقوم بوضع الزيت في قدر كبير ونقوم بتحمية الزيت، ومن نضيف إليه كل من البصل، الثوم ونحرك المكونات حتى يذبلا ويصبح لونهم شفاف، ومن ثم نقوم بإضافة الزنجبيل ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

ومن ثم نقوم بإضافة نصف كمية الطماطم، ومن ثم الكاري، البابريكا، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الملح، ونحركها بشكل جيد حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.

بعد ذلك نقوم بإضافة كريمة الطبخ ومعجون، ونستمر في تحريك المكونات وذلك لكي تمتزج هذه المكونات مع بعضها البعض، بعد ذلك ندع المكونات على نار هادئة لحوالي خمس دقائق، ومن ثم نقوم بإضافة البامية مع نصف كوب من الماء، وندع المكونات على النار لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الطماطم، مع التحريك بشكل مستمر، ومن ثم نغطي القدر وندعه على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين الخمس دقائق إلى الست دقائق، وذلك حتى تنضج المكونات بشكل كامل.

وأخيرا نقوم بصب الوجبة في أطباق التقديم، ونزينها بالكزبرة الخضراء، ومن الممكن أن نقدمها إلى جانب الأرز.

اطبخ أيضاً: الكبة الموصلية الكبيرة – طريقة طبخ الكبة الموصلية الكبيرة

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “إيدام البامية الهندي – طريقة طبخ إيدام البامية الهندي”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *