أرز مدخن باللحم – طريقة تحضير أرز مدخن باللحم

يتميز طبق أرز مدخن باللحم بقيمه الغذائية العالية وبمذاقه المميز والشهي ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعداده وخمس وأربعون دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الأطباق الرئيسية .

مقادير أرز مدخن باللحم :

كأس عدد 1 من الأرز المغسول والمصفى .

كأس عدد 6 من ماء الشرب .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من القرفة المطحونة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من حب الهال ( حسب الرغبة ) .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم ببشره .

ملعقة كبيرة عدد 6 من الزيت .

مقدار 500 غرام من اللحم المقطع على شكل شرائح .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكركم .

مكعب عدد 2 من مرق اللحم .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير أرز مدخن باللحم :

نضع ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نضيف البصل ونقلبه كل حين حتى يذبل .

نضيف مقدار اللحم ونقلبه كل حين حتى يتغير لونه .

نضيف حب الهال المطحون مع القرفة المطحونة والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .

نضيف كأس عدد 2 من ماء الشرب ونخفف النار الى الهادئة ، ثمّ نترك المكونات حتى تنضج بشكل كامل .

نضع الكمية الباقية من الزيت النباتي في قدر مناسب آخر على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف الكركم مع مكعبات اللحم .

نضيف الأرز مع القرفة والملح والكمية المتبقية من ماء الشرب ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نتركها على النار المتوسطة حتى تنضج .

نقوم بإشعال فحمة ووضعها داخل قطعة قصدير مناسبة ، ثمّ نسكب عليها مقدار بسيط من الزيت النباتي الساخن .

نرفع قدر اللحمة عن النار ، ونضع في الوسط قطعة الفحم الموجودة بورق القصدير ، ونغطي القدر ونتركه جانباً مدة عشر دقائق تقريباً .

نرفع الفحم ثمّ نضيف خليط اللحم الى خليط الأرز ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب أرز مدخن باللحم في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بالصنوبر واللوز .

وبذلك يصبح أرز مدخن باللحم جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : بابا غنوج بالزبادي – طريقة تحضير بابا غنوج بالزبادي