تعتبر هذه الوصفة شهية وصحية ومجربة ، حيث يعد طبق الأرز من الوجبات الصحية حتى لمرضى سرطان الثدي ، فالأرز يحتوي على نشويات وفيتامينات ونسبة قليلة من الدهون وبروتينات وقيم غذائية عالية ، وهو يعتبر من الوجبات العالمية فلا تكاد تجد دولة لا تعرف الأزر حول العالم .
وكذلك اللوز له فوائد عدة فهو يساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم وله آثار مهدئة ومضاد للتشنج ومن أهم خواصه أنه يساعد على النوم الهادئ .
يستغرق طبق الأرز باللوز مدة ساعة ونصف للطهي ، ويكفي ل2 شخص .
مقادير طبق الأرز البني باللوز :
أرز بني باللوز
يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من الأرز البني وشرائح اللوز فيتكون من :
كأس واحد من الأرز البني .
عدد 1 ملعقة من الزيت .
بصلة عدد 1 مفرومة .
فص واحد ثوم كبير ومهروس .
عدد 2 كوب من مرق الخضار .
2 ملعقة من الكزبرة الطازجة والمطحونة .
كمون مطحون مقدار ربع ملعقة .
ملح حسب الرغبة .
ربع معلقة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة .
لوز شرائح مقدار نصف كوب .
عدد ثماني أكواب من الماء .
طريقة طبخ الأرز البني باللوز :
في قدر فيه ماء مغلي يوضع وينقع لمدة أقلها نصف ساعة تقريبا .
ثم يصفى ويترك .
في طبق على النار يوضع زيت ويسخن ويضاف إليه ماء ويترك على النار حتى يغلي .
يقلى البصل والثوم في مقلاة غير لاصقة للمكونات ويقلب حتى يصبح لون الأرز بني وتنضج المكونات .
في القدر الذي يحتوي على الماء والزيت يضاف الأرز والبصل والثوم ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة .
والكمون والكزبرة حسب المقادير المذكورة سابقا .
ثم يترك القدر على النار حتى يغلى ويتبخر الماء عن الأرز يحتاج تقديريا لستة إلى عشر دقائق على نار قوية .
تخفف النار ويترك على نار هادئة ويغطي حتى يتجانس الأرز مع الماء .
تضاف شرائح اللوز ويحرك الطبق على نار هادئة مع عدم الإكثار والسرعة في التحريك ثم يترك لعشرة دقائق على نار هادئة بعد التحريك حتى ينضج .
يقدم الطبق ساخن بجانبه نوع من أنواع السلطة أو بندورة او لبن حسب ما تفضلين .
بقلم : لؤي النجار.
أطبخ أيضاً: المهلبية بالبسكويت – طريقة تحضير حلى المهلبية بالبسكويت
[…] أطبخ أيضاً : أرز بني باللوز – وصفة أرز بني باللوز – طبق أرز بني بالل… […]